KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з комбінованими корпусами (листкові) → №181 "Каравела" → №181 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №181 "Каравела"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 729.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся222.68 409,00 ₽
91 076,12 ₽1.0
Цукровий пісок335.17 65,15 ₽
21 836,33 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]76.06 168,53 ₽
12 818,39 ₽1.0
Спирт27.05 140,00 ₽
3 787,00 ₽1.0
Есенція цитрусова0.22 3 000,00 ₽
660,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся8.92 52,07 ₽
464,46 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)2.65 123,68 ₽
327,75 ₽1.0
вода77.20 0,41 ₽
31,65 ₽1.0
Агароид4.46 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом754.43 131 001,70 ₽
Вихід729.30 131 001,70 ₽
Рецептури

Рецептура на №181 "Каравела" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: