KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування Крем сирковий (в №101, 156) основна рецептура

Крем сирковий (в №101, 156) основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся252.48 13.87 208.43 163.73 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]151.49 8.32 125.06 98.24 
Цукровий пісок151.49 8.32 125.06 98.24 
Пудра ванільна2.02 0.11 1.66 1.31 
Разом557.47 30.62 460.21 361.51 
Вихід

Крем сирковий (в №101, 156) (основна рецептура) входить в рецептури:

№101 Торт "Нарцис"рецептура № 1
№156 Торт "Сирний з цукатами"№156