Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура №256 "Примула"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
|---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 350.2 кг готової продукції | |||
| в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 136.85 | 136.64 | 137.35 | 137.14 |
| Жир кондитерський | 86.52 | 86.26 | 86.84 | 86.58 |
| Порошок яблучний | 82.11 | 75.55 | 82.41 | 75.82 |
| Ядро кешью смаженого | 41.07 | 40.04 | 41.22 | 40.19 |
| Какао-порошок [Скуріхін] | 10.07 | 9.56 | 10.10 | 9.60 |
| Зареєструватися | 0.15 | — | 0.15 | — |
| Разом | 356.78 | 348.06 | 358.08 | 349.33 |
| Сумарні пофазні втрати 1.8% | 6.42 | |||
| Інші втрати 0.36% | 1.27 | |||
| Загальні втрати 2.2% | 7.69 | |||
| Вихід | 350.20 | 341.65 | 350.20 | 341.65 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №256 "Примула"
- Технологічна карта №256 "Примула"
- Енергетична цінність №256 "Примула"
- Масова частка цукру і жиру №256 "Примула"
- Харчова цінність №256 "Примула"
- Конструктор ганаша №256 "Примула"
- Вартість сировини для №256 "Примула"
- Рецептура для домашнього приготування №256 "Примула"
- Технологічна інструкція №256 "Примула"
- Рецептура №256 "Примула"
- Техніко-технологічна карта №256 "Примула"