KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з помадними начинками → №163 Карамель "Івушка", загорнута → №163 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №163 Карамель "Івушка", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 819.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся532.26 66,45 ₽
35 368,68 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]78.87 168,53 ₽
13 291,96 ₽1.0
Патока крохмальна244.95 52,83 ₽
12 940,71 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]11.68 570,24 ₽
6 660,40 ₽1.0
Есенція ванільна0.82 1 358,00 ₽
1 113,56 ₽1.0
Разом868.59 69 375,31 ₽
Вихід819.40 69 375,31 ₽
Рецептури

Рецептура на №163 Карамель "Івушка", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: