KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з помадними начинками → №174 Карамель "Політ", загорнута → №174 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №174 Карамель "Політ", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 845.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся521.81 66,45 ₽
34 674,27 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]85.56 168,53 ₽
14 419,43 ₽1.0
Патока крохмальна220.50 52,07 ₽
11 481,44 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]18.53 570,24 ₽
10 566,55 ₽1.0
Есенція ванільна0.85 1 358,00 ₽
1 154,30 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.61 140,00 ₽
365,40 ₽1.0
Підварювання малинова52.62 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом902.48 72 661,39 ₽
Вихід845.20 72 661,39 ₽
Рецептури

Рецептура на №174 Карамель "Політ", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: