KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з помадними начинками → №185 Карамель "Ціп-Ціп", загорнута → №185 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №185 Карамель "Ціп-Ціп", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 460.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся302.80 66,45 ₽
20 121,06 ₽1.0
Патока крохмальна140.11 52,83 ₽
7 402,01 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]31.07 168,53 ₽
5 236,23 ₽1.0
Жовток яєчний сирий12.43 168,00 ₽
2 088,24 ₽1.0
Есенція ванільна0.62 1 358,00 ₽
841,96 ₽1.0
Разом487.03 35 689,50 ₽
Вихід460.50 35 689,50 ₽
Рецептури

Рецептура на №185 Карамель "Ціп-Ціп", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: