KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з молочними начинками → №205 Карамель "Переяславська", загорнута → №205 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №205 Карамель "Переяславська", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 602.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся355.38 65,02 ₽
23 106,81 ₽1.0
Патока крохмальна223.05 52,07 ₽
11 614,21 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]61.70 168,53 ₽
10 398,30 ₽1.0
Есенція ванільна0.61 1 358,00 ₽
828,38 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]0.61 570,24 ₽
347,85 ₽1.0
Разом641.35 46 295,55 ₽
Вихід602.90 46 295,55 ₽
Рецептури

Рецептура на №205 Карамель "Переяславська", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: