KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки неглазуровані → Помадні цукерки → №274 "Вершкова помадка" → шоколадний сорт → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №274 "Вершкова помадка"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 332.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся168.27 168,53 ₽
28 358,54 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]30.67 570,24 ₽
17 489,26 ₽1.0
Цукровий пісок136.24 65,02 ₽
8 858,32 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]15.84 467,19 ₽
7 400,29 ₽1.0
Патока крохмальна13.15 52,07 ₽
684,72 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.087304,40 ₽
26,48 ₽1.0
Разом364.25 62 817,61 ₽
Вихід332.80 62 817,61 ₽
Рецептури

№274 "Вершкова помадка" (шоколадний сорт) входить в рецептури:

№274 "Вершкова помадка"№274 набір

Рецептура на №274 "Вершкова помадка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: