KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка пралінова (в №141) → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка пралінова (в №141) основна рецептура

Начинка пралінова (в №141) основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся110.56 128.18 752.52 484.79 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]13.44 15.58 91.47 58.93 
Какао-порошок [Скуріхін]2.38 2.76 16.22 10.45 
Пудра ванільна0.0900.10 0.62 0.40 
Разом126.47 146.63 860.82 554.56 
Вихід
Рецептури

Начинка пралінова (в №141) (основна рецептура) входить в рецептури:

№141 Торт "Квітневий"№141

Рецептура на Начинка пралінова (в №141) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: