KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Кекси → Кекси без хімічних розпушувачів → №455 Кекс "Бісквітний" → кекс → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №455 Кекс "Бісквітний" кекс

№455 Кекс "Бісквітний" кекс

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся101.25 48.60 335.11 143.91 
Борошно в/г95.23 45.71 315.18 135.35 
Цукровий пісок76.62 36.78 253.60 108.90 
Маргарин45.97 22.07 152.15 65.34 
Крохмаль картопляний18.06 8.67 59.78 25.67 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.93 0.45 3.08 1.32 
Есенція0.33 0.16 1.08 0.46 
Разом338.39 162.42 1119.98 480.96 
Вихід
Рецептури

№455 Кекс "Бісквітний" (кекс) входить в рецептури:

№455 Кекс "Бісквітний"рецептура № 1

Рецептура на №455 Кекс "Бісквітний" (кекс) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: