KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик → готова карамель → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик готова карамель

№037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик готова карамель

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся301.07 376.24 590.34 487.26 
Ядро арахісу смаженого [ядра арахісу обсмажені]99.95 124.91 195.99 161.77 
Есенція мигдальна0.40 0.50 0.78 0.64 
Разом401.42 501.65 787.11 649.67 
Вихід
Рецептури

№037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся215.52 269.33 422.59 348.80 
Патока крохмальна107.76 134.66 211.29 174.40 
Разом323.28 403.99 633.88 523.20 
Вихід301.07 376.24 590.34 487.26 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся215.52 269.33 422.59 348.80 
Патока крохмальна107.76 134.66 211.29 174.40 
Ядро арахісу смаженого [ядра арахісу обсмажені]99.95 124.91 195.99 161.77 
Есенція мигдальна0.40 0.50 0.78 0.64 
Разом423.63 529.40 830.65 685.61 
Вихід398.10 497.50 780.60 644.30 

Рецептура на №037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: