Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 232.2 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 125.07 | 124.89 | 125.70 | 125.52 |
Патока крохмальна | 62.54 | 48.78 | 62.85 | 49.02 |
Ядро арахісу смаженого [ядра арахісу обсмажені] | 58.01 | 56.56 | 58.30 | 56.84 |
Есенція мигдальна | 0.23 | — | 0.23 | — |
Разом | 245.85 | 230.22 | 247.09 | 231.38 |
Сумарні пофазні втрати 1.0% | 2.31 | |||
Інші втрати 0.5% | 1.16 | |||
Загальні втрати 1.5% | 3.47 | |||
Вихід | 232.20 | 227.91 | 232.20 | 227.91 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | Так | ядро арахісу смаженого | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик
- Технологічна карта №037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик
- Енергетична цінність №037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик
- Масова частка цукру і жиру №037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик
- Харчова цінність №037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик
- Конструктор ганаша №037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик
- Вартість сировини для №037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик
- Рецептура для домашнього приготування №037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик
- Технологічна інструкція №037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик
- Рецептура №037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик
- Техніко-технологічна карта №037 Карамель "Спорт" (з крупкою арахісу) загорнута в тюбик