Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №025 Дайма-Ойла (халва самарканская)
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 271.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 143.22 | 143.01 |
Патока крохмальна | 71.60 | 55.85 |
Ядро кешью сирого | 71.60 | 67.30 |
Білок яєчний сирий | 10.74 | 1.29 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 0.41 | 0.34 |
Зареєструватися | 0.054 | — |
Разом | 297.61 | 267.78 |
Загальні втрати 4.3% | 11.50 | |
Вихід | 271.20 | 256.28 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №025 Дайма-Ойла (халва самарканская)
- Технологічна карта №025 Дайма-Ойла (халва самарканская)
- Енергетична цінність №025 Дайма-Ойла (халва самарканская)
- Масова частка цукру і жиру №025 Дайма-Ойла (халва самарканская)
- Харчова цінність №025 Дайма-Ойла (халва самарканская)
- Конструктор ганаша №025 Дайма-Ойла (халва самарканская)
- Вартість сировини для №025 Дайма-Ойла (халва самарканская)
- Рецептура для домашнього приготування №025 Дайма-Ойла (халва самарканская)
- Технологічна інструкція №025 Дайма-Ойла (халва самарканская)
- Рецептура №025 Дайма-Ойла (халва самарканская)
- Техніко-технологічна карта №025 Дайма-Ойла (халва самарканская)