KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №030 Кос-халва "Східна" → №030 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №030 Кос-халва "Східна" №030

№030 Кос-халва "Східна" №030

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся158.07 28.02 171.95 190.97 
Патока крохмальна94.86 16.82 103.20 114.61 
Ядро волоського горіха сирого63.20 11.21 68.75 76.36 
Білок яєчний сирий17.43 3.09 18.96 21.06 
Борошно в/г6.33 1.12 6.89 7.65 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0800.0140.0870.10 
Разом339.97 60.27 369.83 410.75 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №030 Кос-халва "Східна" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: