KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат "Горіховий" → основна → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Напівфабрикат "Горіховий"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 814.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся277.02 360,60 ₽
99 893,41 ₽1.0
Білок яєчний сирий291.61 282,34 ₽
82 333,17 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]182.25 183,95 ₽
33 524,89 ₽1.0
Цукровий пісок277.02 65,15 ₽
18 047,85 ₽1.0
Борошно в/г43.75 22,82 ₽
998,38 ₽1.0
Разом1071.65 234 797,70 ₽
Вихід814.50 234 797,70 ₽
Рецептури

Напівфабрикат "Горіховий" (основна) входить в рецептури:

№187 Торт "Одеський"№187

Рецептура на Напівфабрикат "Горіховий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: