Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже желейне → №028 Драже "Мозаїка" → Рецептура желейного корпусу → Зведена рецептура

Зведена рецептура Рецептура желейного корпусу

Рецептура желейного корпусу
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 22 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	239.80	187.04	5.28	4.11
3	вода	—	214.29	—	4.71	—
4	Агар (E406)	85.0	14.00	11.90	0.31	0.26
5	Лимонна кислота (E330)	98.0	13.50	13.23	0.30	0.29
6	Зареєструватися
7	Барвник	—	0.95	—	0.021	—
	Разом	27.0 73.0	1008.34	736.09	22.18	16.19
	Втрати 0.83%			6.09		0.13
	Вихід	27.0 73.0	1000.00	730.00		16.06
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.41347%	73.0	4.17	3.04	0.092	0.067
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.41347%	73.0	4.17	3.04	0.092	0.067