Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже цукрове → №051 Драже "Малиновий горошок" → Рецептура при дражировки → Масова частка цукру і жиру

Розрахунок масової частки цукру і жиру: №051 Драже "Малиновий горошок" Рецептура при дражировки

Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Загальний витрата сировини на 463.3 г незагорнені продукції		Зміст
		Загальний витрата сировини на 463.3 г незагорнені продукції		жиру		цукру
		в натурі	в сухих речовинах	%	в рец. кіль-ті, г	%	в рец. кіль-ті, г
Зареєструватися	99.85	414.79	414.17	—	—	99.80	413.96
Цукровий пісок	99.85	21.33	21.29	—	—	99.75	21.28
Патока крохмальна	78.0	19.94	15.55	0.30	0.060	42.75	8.52
Екстракт малиновий	57.0	16.69	9.51	—	—	—	—
Есенція малинова	—	1.39	—	—	—	—	—
Зареєструватися	98.0	0.93	0.91	—	—	—	—
Фарба червона	—	0.069	—	—	—	—	—
Фарба жовта	—	0.023	—	—	—	—	—
Разом			461.44	0.010	0.060	95.78	443.76
Вихід в готовому виробі	98.5		456.35	—	0.060	94.7	438.87
Масова частка по сухим речовинам			456.35	—	0.060	96.2	438.87
На водну фазу						98.4

'класичний' розрахунок від витрати 'точний' розрахунок від складу

Рецептури

№051 Драже "Малиновий горошок" (Рецептура при дражировки) входить в рецептури:

№051 Драже "Малиновий горошок"

Рецептура при глянцевании

Рецептура на №051 Драже "Малиновий горошок" (Рецептура при дражировки) міститься в довідниках:

1973 Рецептури на драже.

Розрахунок масової частки цукру і жиру: №051 Драже "Малиновий горошок" Рецептура при дражировки

№051 Драже "Малиновий горошок" (Рецептура при дражировки) входить в рецептури:

Рецептура на №051 Драже "Малиновий горошок" (Рецептура при дражировки) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: