KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже карамельне → №079 Драже "Крос" → рецептура начинки → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №079 Драже "Крос" рецептура начинки

№079 Драже "Крос" рецептура начинки

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся438.99 187.01 495.08 110.31 
Цукровий пісок335.21 142.80 378.05 84.24 
Патока крохмальна211.12 89.93 238.09 53.05 
Молочна кислота (E270)11.48 4.89 12.95 2.88 
Разом996.80 424.63 1124.16 250.49 
Вихід
Рецептури

№079 Драже "Крос" (рецептура начинки) входить в рецептури:

№079 Драже "Крос"рецептура корпусу
№079 Драже "Крос"Рецептура при глянцевании
№079 Драже "Крос"дражировки шоколадом
№079 Драже "Крос"1-ша накатка під шоколад

Рецептура на №079 Драже "Крос" (рецептура начинки) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: