KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже карамельне → №085 Драже "Пенішка" ( "Молочне") → рецептура начинки → Собівартість по сировині

Вартість сировини для рецептура начинки

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 513.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся149.31 168,53 ₽
25 163,21 ₽1.0
Патока крохмальна243.26 52,07 ₽
12 666,55 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]14.83 570,24 ₽
8 456,66 ₽1.0
Цукровий пісок122.43 65,02 ₽
7 960,40 ₽1.0
Разом529.83 54 246,82 ₽
Вихід513.10 54 246,82 ₽
Рецептури

№085 Драже "Пенішка" ( "Молочне") (рецептура начинки) входить в рецептури:

№085 Драже "Пенішка" ( "Молочне")рецептура корпусу
№085 Драже "Пенішка" ( "Молочне")Рецептура при дражировки
№085 Драже "Пенішка" ( "Молочне")Рецептура при глянцевании

Рецептура на №085 Драже "Пенішка" ( "Молочне") (рецептура начинки) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: