KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже карамельне → №085 Драже "Пенішка" ( "Молочне") → рецептура начинки → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №085 Драже "Пенішка" ( "Молочне") рецептура начинки

№085 Драже "Пенішка" ( "Молочне") рецептура начинки

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся331.44 256.39 284.22 30.39 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]203.44 157.37 174.45 18.65 
Цукровий пісок166.81 129.03 143.04 15.29 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]20.20 15.63 17.33 1.85 
Разом721.89 558.43 619.04 66.19 
Вихід
Рецептури

№085 Драже "Пенішка" ( "Молочне") (рецептура начинки) входить в рецептури:

№085 Драже "Пенішка" ( "Молочне")рецептура корпусу
№085 Драже "Пенішка" ( "Молочне")Рецептура при дражировки
№085 Драже "Пенішка" ( "Молочне")Рецептура при глянцевании

Рецептура на №085 Драже "Пенішка" ( "Молочне") (рецептура начинки) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: