Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура Крихітка напівфабрикату білкового (в №221)
Назва сировини | Розхід сировин | |
|---|---|---|
на 372.7 кг готової продукції | ||
| в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 360.99 | 360.45 |
| Білок яєчний сирий | 167.92 | 20.15 |
| Разом | 528.91 | 380.60 |
| Загальні втрати 5.5% | 20.94 | |
| Вихід | 372.70 | 359.66 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Крихітка напівфабрикату білкового (в №221)
- Технологічна карта Крихітка напівфабрикату білкового (в №221)
- Енергетична цінність Крихітка напівфабрикату білкового (в №221)
- Масова частка цукру і жиру Крихітка напівфабрикату білкового (в №221)
- Харчова цінність Крихітка напівфабрикату білкового (в №221)
- Конструктор ганаша Крихітка напівфабрикату білкового (в №221)
- Вартість сировини для Крихітка напівфабрикату білкового (в №221)
- Рецептура для домашнього приготування Крихітка напівфабрикату білкового (в №221)
- Технологічна інструкція Крихітка напівфабрикату білкового (в №221)
- Рецептура Крихітка напівфабрикату білкового (в №221)
- Техніко-технологічна карта Крихітка напівфабрикату білкового (в №221)