KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже фруктово-ягідне → №103 Драже "Особливе" → дражировки шоколадом → Собівартість по сировині

Вартість сировини для дражировки шоколадом

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 51.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся13.87 409,00 ₽
5 672,83 ₽1.0
Цукрова пудра20.49 58,36 ₽
1 195,80 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]1.67 467,19 ₽
780,21 ₽1.0
Цукровий пісок1.51 67,35 ₽
101,70 ₽1.0
Патока крохмальна1.51 52,07 ₽
78,63 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.34 0,41 ₽
0,14 ₽1.0
Сабза13.46 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом52.86 7 829,31 ₽
Вихід51.90 7 829,31 ₽
Рецептури

№103 Драже "Особливе" (дражировки шоколадом) входить в рецептури:

№103 Драже "Особливе"Рецетура при глянцевании
№103 Драже "Особливе"Дражировки гарячим способом

Рецептура на №103 Драже "Особливе" (дражировки шоколадом) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: