KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №081 Карамель "пуншевих", загорнута → готова карамель → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №081 Карамель "пуншевих", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 372.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся248.16 65,03 ₽
16 137,84 ₽1.0
Патока крохмальна124.08 52,07 ₽
6 460,85 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]69.02 28,24 ₽
1 949,12 ₽1.0
Есенція ромова0.37 3 000,00 ₽
1 110,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.50 119,48 ₽
179,22 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.51 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба жовта0.19 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом445.83 25 837,03 ₽
Вихід372.70 25 837,03 ₽
Рецептури

Рецептура на №081 Карамель "пуншевих", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: