KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №103 Карамель "Вишневий лікер", загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №103 Карамель "Вишневий лікер", загорнута начинка

№103 Карамель "Вишневий лікер", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся168.93 326.79 318.14 388.31 
Цукровий пісок168.93 326.79 318.14 388.31 
Пюре вишневе45.92 88.84 86.49 105.56 
Пюре яблучне [ГОСТ]18.37 35.54 34.60 42.22 
Спирт14.70 28.43 27.68 33.78 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.92 1.78 1.73 2.11 
Есенція ванільна0.18 0.36 0.35 0.42 
Фарба червона0.18 0.36 0.35 0.42 
Есенція вишнева0.0920.18 0.17 0.21 
Разом418.24 809.04 787.64 961.35 
Вихід
Рецептури

№103 Карамель "Вишневий лікер", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№103 Карамель "Вишневий лікер", загорнутаготова карамель

Рецептура на №103 Карамель "Вишневий лікер", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: