KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №112 Карамель "Дубок", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 74.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся22.70 168,53 ₽
3 825,63 ₽1.0
Какао терте2.26 780,00 ₽
1 762,80 ₽1.0
Патока крохмальна32.49 52,07 ₽
1 691,75 ₽1.0
Коньяк2.32 728,81 ₽
1 690,84 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]2.27 570,24 ₽
1 294,44 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.78 65,02 ₽
830,96 ₽1.0
Есенція ромова0.0343 000,00 ₽
102,00 ₽1.0
Есенція ванільна0.0671 358,00 ₽
90,99 ₽1.0
Ядро горіха смажене терте6.05 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом80.98 11 289,41 ₽
Вихід74.80 11 289,41 ₽
Рецептури

№112 Карамель "Дубок", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№112 Карамель "Дубок", загорнутаготова карамель

Рецептура на №112 Карамель "Дубок", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: