KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №145 Карамель "Студентська", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 422.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся172.15 168,53 ₽
29 012,44 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]17.53 570,24 ₽
9 996,31 ₽1.0
Какао терте12.19 780,00 ₽
9 508,20 ₽1.0
Патока крохмальна181.51 52,07 ₽
9 451,23 ₽1.0
Цукровий пісок71.36 65,02 ₽
4 639,83 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся27.48 140,00 ₽
3 847,20 ₽1.0
Есенція апельсинова0.38 3 000,00 ₽
1 140,00 ₽1.0
Есенція вершкова0.16 3 000,00 ₽
480,00 ₽1.0
Разом482.76 68 075,21 ₽
Вихід422.70 68 075,21 ₽
Рецептури

№145 Карамель "Студентська", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№145 Карамель "Студентська", загорнутаготова карамель

Рецептура на №145 Карамель "Студентська", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: