Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №013 Пат "Яблучний"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 792.5 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 683.14 | 682.11 |
Пюре яблучне [ГОСТ] | 408.53 | 40.85 |
Лимонна кислота (E330) | 2.14 | 1.95 |
Есенція фруктова | 0.71 | — |
Разом | 1094.52 | 724.92 |
Загальні втрати 3.8% | 27.52 | |
Вихід | 792.50 | 697.40 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №013 Пат "Яблучний"
- Технологічна карта №013 Пат "Яблучний"
- Енергетична цінність №013 Пат "Яблучний"
- Масова частка цукру і жиру №013 Пат "Яблучний"
- Харчова цінність №013 Пат "Яблучний"
- Конструктор ганаша №013 Пат "Яблучний"
- Вартість сировини для №013 Пат "Яблучний"
- Рецептура для домашнього приготування №013 Пат "Яблучний"
- Технологічна інструкція №013 Пат "Яблучний"
- Рецептура №013 Пат "Яблучний"
- Техніко-технологічна карта №013 Пат "Яблучний"