KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейний → формовий на агарі → №051 Мармелад "Фігурний" → №051 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №051 Мармелад "Фігурний"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 162.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся97.21 65,15 ₽
6 333,23 ₽1.0
Агар (E406)1.71 1 543,91 ₽
2 640,09 ₽1.0
Патока крохмальна41.55 52,07 ₽
2 163,51 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)2.07 123,68 ₽
256,02 ₽1.0
Сік натуральний фруктовий32.54 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом175.08 11 392,85 ₽
Вихід162.70 11 392,85 ₽
Рецептури

Рецептура на №051 Мармелад "Фігурний" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: