KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №064 Мармелад "Желейні батончики в шоколаді"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 212.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся65.20 409,00 ₽
26 666,80 ₽1.0
Цукровий пісок84.29 65,02 ₽
5 480,54 ₽1.0
Патока крохмальна42.11 52,07 ₽
2 192,67 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.91 119,48 ₽
228,21 ₽1.0
Есенція лимонна0.0583 000,00 ₽
174,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся19.01 0,41 ₽
7,79 ₽1.0
Агароид5.08 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрію (E325)2.76 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом220.42 34 750,01 ₽
Вихід212.80 34 750,01 ₽

Рецептура на №064 Мармелад "Желейні батончики в шоколаді" міститься в довідниках: