KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейний → формовий на цитрусовому пектині → №080 Мармелад "Дитячі забави" → №080 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №080 Мармелад "Дитячі забави"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 482.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся343.23 65,02 ₽
22 316,81 ₽1.0
Патока крохмальна65.08 52,07 ₽
3 388,72 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)4.29 119,48 ₽
512,57 ₽1.0
Есенція0.19 487,47 ₽
92,62 ₽1.0
Барвник0.29 110,00 ₽
31,90 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся70.33 0,41 ₽
28,84 ₽1.0
Пектин цитрусовий (E440)5.26 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрію (E325)3.62 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом492.28 26 371,46 ₽
Вихід482.40 26 371,46 ₽
Рецептури

Рецептура на №080 Мармелад "Дитячі забави" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: