KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейний → формовий на цитрусовому пектині → №084 Мармелад "Новокузнецький" → №084 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №084 Мармелад "Новокузнецький"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 406.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся308.49 65,02 ₽
20 058,02 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)4.35 119,48 ₽
519,74 ₽1.0
вода62.71 0,41 ₽
25,71 ₽1.0
Запас калиновий31.35 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Пектин цитрусовий (E440)5.69 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.03 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом414.62 20 603,47 ₽
Вихід406.60 20 603,47 ₽
Рецептури

Рецептура на №084 Мармелад "Новокузнецький" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: