KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для №099 Мармелад "Апельсинові та лимонні часточки"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 729.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся456.72 65,02 ₽
29 695,93 ₽1.0
Агар (E406)8.84 1 550,31 ₽
13 704,74 ₽1.0
Патока крохмальна196.57 52,07 ₽
10 235,40 ₽1.0
Білок яєчний сирий4.27 352,51 ₽
1 505,22 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)10.71 119,48 ₽
1 279,63 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся126.78 0,41 ₽
51,98 ₽1.0
Фарба жовта0.64 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.56 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Масло апельсинове0.10 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Масло лимонне0.10 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом805.30 56 472,90 ₽
Вихід729.00 56 472,90 ₽

Рецептура на №099 Мармелад "Апельсинові та лимонні часточки" міститься в довідниках: