KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейний → різьблений на агарі → №100 Мармелад "Апельсинові та лимонні часточки", "Лимонні часточки" → Маса для серцевини → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Маса для серцевини

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 640.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся329.82 65,02 ₽
21 444,90 ₽1.0
Агар (E406)8.09 1 550,31 ₽
12 542,01 ₽1.0
Патока крохмальна164.84 52,07 ₽
8 583,22 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)10.55 119,48 ₽
1 260,51 ₽1.0
вода135.66 0,41 ₽
55,62 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.37 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба жовта0.35 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Масло апельсинове0.0900,00 ₽
0,00 ₽1.0
Масло лимонне0.0900,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом649.86 43 886,26 ₽
Вихід640.10 43 886,26 ₽
Рецептури

№100 Мармелад "Апельсинові та лимонні часточки", "Лимонні часточки" (Маса для серцевини) входить в рецептури:

№100 Мармелад "Апельсинові та лимонні часточки", "Лимонні часточки"готовий мармелад

Рецептура на №100 Мармелад "Апельсинові та лимонні часточки", "Лимонні часточки" (Маса для серцевини) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: