KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад звичайний з добавками → №023 Шоколад "Особливий" → №023 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №023 Шоколад "Особливий"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 843.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся392.85 2 000,00 ₽
785 700,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]73.34 938,23 ₽
68 809,79 ₽1.0
Цукрова пудра307.94 58,36 ₽
17 971,38 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%77.10 170,19 ₽
13 121,65 ₽1.0
Ванілін0.25 304,40 ₽
76,10 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.81 11,80 ₽
33,16 ₽1.0
Концентрат соєвий фосфатидний3.39 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом857.69 885 712,08 ₽
Вихід843.40 885 712,08 ₽
Рецептури

Рецептура на №023 Шоколад "Особливий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: