KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад звичайний і десертний з великими добавками → №062 Шоколад "Витязь" → шоколадна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для шоколадна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 657.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся146.44 2 000,00 ₽
292 880,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]119.79 938,48 ₽
112 420,52 ₽1.0
Цукрова пудра316.79 58,36 ₽
18 487,86 ₽1.0
Ванілін0.20 304,40 ₽
60,88 ₽1.0
Вершки сухі45.62 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся33.28 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрат соєвий фосфатидний2.63 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом664.75 423 849,26 ₽
Вихід657.50 423 849,26 ₽
Рецептури

№062 Шоколад "Витязь" (шоколадна маса) входить в рецептури:

№062 Шоколад "Витязь"готовий шоколад

Рецептура на №062 Шоколад "Витязь" (шоколадна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: