KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад звичайний і десертний з великими добавками → №077 Шоколад "Апельсин" → шоколадна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для шоколадна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 727.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся161.42 2 000,00 ₽
322 840,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]139.77 937,62 ₽
131 051,15 ₽1.0
Цукрова пудра334.04 58,36 ₽
19 494,57 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%98.20 170,08 ₽
16 701,86 ₽1.0
Ванілін0.22 304,40 ₽
66,97 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.91 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом736.56 490 154,55 ₽
Вихід727.60 490 154,55 ₽
Рецептури

№077 Шоколад "Апельсин" (шоколадна маса) входить в рецептури:

№077 Шоколад "Апельсин"готовий шоколад

Рецептура на №077 Шоколад "Апельсин" (шоколадна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: