KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 726.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся492.61 65,15 ₽
32 093,54 ₽1.0
Патока крохмальна123.16 52,07 ₽
6 412,94 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]28.82 168,53 ₽
4 857,03 ₽1.0
Спирт28.82 140,00 ₽
4 034,80 ₽1.0
Есенція ванільна0.45 1 358,00 ₽
611,10 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся68.76 0,41 ₽
28,19 ₽1.0
Разом742.61 48 037,60 ₽
Вихід726.20 48 037,60 ₽
Рецептури

№088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою (начинка) входить в рецептури:

№088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкоюготовий шоколад

Рецептура на №088 Шоколад "Харківський" з молочно-помадною начинкою (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: