KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування №032 Повітряно-горіховий Рецептура №2 (!)

№032 Повітряно-горіховий Рецептура №2 (!)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся217.81 428.29 85.57 11.64 
Ядро горіха смажене142.00 279.22 55.79 7.59 
Білок яєчний сирий112.43 221.08 44.17 6.01 
Борошно в/г37.48 73.69 14.72 2.00 
Пудра ванільна0.67 1.32 0.26 0.036
Разом510.39 1003.61 200.52 27.27 
Вихід