KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №120 Шоколадні фігури "Рачки" → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 899.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся217.08 570,24 ₽
123 787,70 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]385.03 168,53 ₽
64 889,11 ₽1.0
Коньяк33.05 728,81 ₽
24 087,17 ₽1.0
Цукровий пісок311.75 67,35 ₽
20 996,36 ₽1.0
Патока крохмальна30.08 52,07 ₽
1 566,27 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.20 304,40 ₽
60,88 ₽1.0
Разом977.20 235 387,49 ₽
Вихід899.60 235 387,49 ₽
Рецептури

№120 Шоколадні фігури "Рачки" (начинка) входить в рецептури:

№120 Шоколадні фігури "Рачки"готовий шоколад

Рецептура на №120 Шоколадні фігури "Рачки" (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: