KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №121 (08) з помадно-вершковою начинкою → Вершкова помада → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Вершкова помада

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 632.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся331.64 168,53 ₽
55 891,29 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]60.45 570,24 ₽
34 471,01 ₽1.0
Цукровий пісок268.52 65,02 ₽
17 459,17 ₽1.0
Патока крохмальна25.91 52,07 ₽
1 349,13 ₽1.0
Ванілін0.15 304,40 ₽
45,66 ₽1.0
Разом686.67 109 216,26 ₽
Вихід632.70 109 216,26 ₽
Рецептури

№121 (08) з помадно-вершковою начинкою (Вершкова помада) входить в рецептури:

№121 (08) з помадно-вершковою начинкоюготові цукерки
№121 (08) з помадно-вершковою начинкоюначинка

Рецептура на №121 (08) з помадно-вершковою начинкою (Вершкова помада) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: