Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі напівфабрикати → Оздоблювальні напівфабрикати → Креми вершкові → №048 Крем вершковий → Рецептура №2 (!) → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №048 Крем вершковий Рецептура №2 (!)

№048 Крем вершковий Рецептура №2 (!)
Назва сировини та напівфабрикатів	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин	Розхід сировин
Зареєструватися	68.81	247.26	114.46	209.15
Цукровий пісок	51.26	184.18	85.26	155.79
вода	42.50	152.72	70.70	129.18
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	15.70	56.41	26.11	47.71
Коньяк або вино десертне	2.27	8.15	3.77	6.89
Разом	180.53	648.73	300.31	548.73
Вихід

сітка

Рецептури

Інструкція по приготуванню: Готують крем, як вершковий «Новий» № 47.

Рецептура для домашнього приготування №048 Крем вершковий Рецептура №2 (!)

розрахунки, форми, документи: