KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №21 Пряники Забава (заварні глазуровані) → пряники → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №21 Пряники Забава (заварні глазуровані) пряники

№21 Пряники Забава (заварні глазуровані) пряники

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся293.53 248.29 335.85 275.38 
Патока крохмальна177.06 149.77 202.59 166.11 
Мед штучний60.52 51.19 69.25 56.78 
Маргарин40.83 34.54 46.72 38.31 
Меланж10.30 8.72 11.79 9.67 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.71 2.30 3.10 2.55 
Духи сухі1.85 1.56 2.11 1.73 
Сода харчова (E500(ii))0.98 0.83 1.12 0.92 
Сіль0.58 0.49 0.66 0.54 
Разом588.37 497.68 673.19 551.98 
Вихід
Рецептури

№21 Пряники Забава (заварні глазуровані) (пряники) входить в рецептури:

№21 Пряники Забава (заварні глазуровані)рецептура № 1

Рецептура на №21 Пряники Забава (заварні глазуровані) (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: