KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №22 Пряники Зимові (заварні глазуровані) → пряники → Собівартість по сировині

Вартість сировини для пряники

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 609.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся380.27 25,72 ₽
9 780,54 ₽1.0
Маргарин74.08 113,80 ₽
8 430,30 ₽1.0
Цукровий пісок85.37 65,02 ₽
5 550,76 ₽1.0
Патока крохмальна70.55 52,07 ₽
3 673,54 ₽1.0
Масло рослинне10.93 114,04 ₽
1 246,46 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.53 487,47 ₽
258,36 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))2.29 71,78 ₽
164,38 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))1.77 50,17 ₽
88,80 ₽1.0
Разом625.78 29 193,14 ₽
Вихід609.50 29 193,14 ₽
Рецептури

№22 Пряники Зимові (заварні глазуровані) (пряники) входить в рецептури:

№22 Пряники Зимові (заварні глазуровані)рецептура № 1

Рецептура на №22 Пряники Зимові (заварні глазуровані) (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: