KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №34 Пряники Пікантні (заварні глазуровані) → пряники → Собівартість по сировині

Вартість сировини для пряники

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 319.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся187.59 25,72 ₽
4 824,81 ₽1.0
Цукровий пісок64.40 65,02 ₽
4 187,29 ₽1.0
Патока крохмальна31.78 52,07 ₽
1 654,78 ₽1.0
Маргарин10.84 113,80 ₽
1 233,59 ₽1.0
Меланж5.22 137,45 ₽
717,49 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.83 71,78 ₽
131,36 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.54 50,17 ₽
27,09 ₽1.0
Майонез24.76 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Сироватка молочна згущена18.03 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом344.98 12 776,41 ₽
Вихід319.80 12 776,41 ₽
Рецептури

№34 Пряники Пікантні (заварні глазуровані) (пряники) входить в рецептури:

№34 Пряники Пікантні (заварні глазуровані)рецептура № 1

Рецептура на №34 Пряники Пікантні (заварні глазуровані) (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: