KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №271 Вафлі Яєчні → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №271 Вафлі Яєчні начинка

№271 Вафлі Яєчні начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся472.85 25.71 193.27 184.95 
Гідрожір262.70 14.29 107.37 102.75 
Яєчний порошок52.54 2.86 21.47 20.55 
Спирт13.66 0.74 5.58 5.34 
Пудра ванільна0.11 0.0060.0430.041
Крихта цього ж виробу109.28 5.94 44.67 42.74 
Разом911.13 49.55 372.42 356.37 
Вихід
Рецептури

№271 Вафлі Яєчні (начинка) входить в рецептури:

№271 Вафлі Яєчні№271

Рецептура на №271 Вафлі Яєчні (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: