Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з фруктовими корпусами → №050 "Аркадія" → корпус → Зведена рецептура

Зведена рецептура корпус

корпус
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 329.8 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	вода	—	251.25	—	82.86	—
3	Патока крохмальна	78.0	34.04	26.55	11.23	8.76
4	Спирт	—	20.45	—	6.74	—
5	Агароид	85.0	17.07	14.51	5.63	4.79
6	Зареєструватися
7	Есенція цитрусова	—	0.53	—	0.17	—
	Разом	28.0 72.0	1015.22	730.96	334.82	241.07
	Втрати 1.5%			10.96		3.61
	Вихід	28.0 72.0	1000.00	720.00		237.46
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.74976%	72.0	7.61	5.48	2.51	1.81
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.74976%	72.0	7.61	5.48	2.51	1.81