KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з фруктовими корпусами → №050 "Аркадія" → корпус → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №050 "Аркадія" корпус

№050 "Аркадія" корпус

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся261.57 261.50 506.25 342.81 
вода96.51 96.48 186.78 126.48 
Патока крохмальна13.07 13.07 25.31 17.14 
Спирт7.85 7.85 15.20 10.29 
Агароид6.56 6.55 12.69 8.59 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.18 4.18 8.10 5.48 
Есенція цитрусова0.20 0.20 0.39 0.27 
Разом389.95 389.85 754.72 511.06 
Вихід
Рецептури

№050 "Аркадія" (корпус) входить в рецептури:

№050 "Аркадія"№050

Рецептура на №050 "Аркадія" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: