KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з фруктовими корпусами → №051 "Волга-Волга" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 211.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся126.15 65,02 ₽
8 202,27 ₽1.0
Агар (E406)2.11 1 550,31 ₽
3 271,15 ₽1.0
Патока крохмальна50.59 52,07 ₽
2 634,22 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]52.71 28,24 ₽
1 488,53 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.48 119,48 ₽
415,79 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.11 3 000,00 ₽
330,00 ₽1.0
Барвник0.084110,00 ₽
9,24 ₽1.0
Разом235.22 16 351,20 ₽
Вихід211.00 16 351,20 ₽
Рецептури

№051 "Волга-Волга" (корпус) входить в рецептури:

№051 "Волга-Волга"№051

Рецептура на №051 "Волга-Волга" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: