KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з фруктовими корпусами → №052 "Блакитне озеро" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 309.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся207.34 65,02 ₽
13 481,25 ₽1.0
Пектин цитрусовий (E440)7.91 1 081,25 ₽
8 552,69 ₽1.0
Есенція фруктово-ягідна0.12 3 000,00 ₽
360,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)2.51 119,48 ₽
299,89 ₽1.0
вода79.97 0,41 ₽
32,79 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся16.55 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом314.41 22 726,62 ₽
Вихід309.70 22 726,62 ₽
Рецептури

№052 "Блакитне озеро" (корпус) входить в рецептури:

№052 "Блакитне озеро"№052

Рецептура на №052 "Блакитне озеро" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: