KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з кремовими корпусами → №099 "Ласощі" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 289.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся116.23 500,00 ₽
58 115,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]33.99 938,23 ₽
31 890,44 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%36.61 170,19 ₽
6 230,66 ₽1.0
Цукрова пудра94.15 58,36 ₽
5 494,59 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]8.64 570,24 ₽
4 926,87 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.65 728,81 ₽
3 388,97 ₽1.0
Есенція ромова0.25 3 000,00 ₽
750,00 ₽1.0
Разом294.51 110 796,53 ₽
Вихід289.60 110 796,53 ₽
Рецептури

№099 "Ласощі" (корпус) входить в рецептури:

№099 "Ласощі"№099

Рецептура на №099 "Ласощі" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: